Hout, vuur, smaak!
Quality BBQ
Vuurproeven is een BBQ- en evenementencateraar uit het midden van het land. Mocht je kipsateetjes op verbrande houten stokjes en suffe worstjes verwachten ben je hier aan het verkeerde adres.
You name it, we flame it!
Wij brengen authentieke Amerikaanse BBQ! Spitroast, Smokertrailers met eiken- en fruithout gestookt, gloeiende houtskool, Tattoos en huisgemaakte pickles. Hele Côte de Boeuff en Brisket. Spicy chickenwings en fall of the bone Ribs. You name it, we flame it!
Onze roots liggen in de evenementencatering. wij verzorgen onder andere: festivalcatering, all American slow food BBQ voor als het echt een feestje mag zijn, winter-BBQ, want echte liefhebbers hebben geen zon nodig, fingerfood voor de kleine bites, walking dinners voor als je niet van zitten houdt, homecooking als het iets intiemer mag. Kortom: volledige BBQ-concepten. Daarnaast denken we natuurlijk graag mee over de dranken. Wat dacht je van een heerlijke afgestemde cocktail bij de BBQ?
Low, slow & responsible
Laag en traag! Op een lage temperatuur en gedurende lange tijd roken wij met onze houtgestookte smokers de mooiste producten zoals pulled Pork, baby back ribs, hele zalmzijdes, brisket, burgers, kippenvleugels en meer. Hierdoor ontstaat die authentieke American BBQ smaak. Eerst ingesmeerd met onze rubs en tussendoor gelakt met onze homemade BBQ-saus. Sommige producten lagen al op de smoker toen u nog aan de koffie zat.
“Better meat than down the street”
Ons vlees komt van slagerij Dorresteyn uit Maarssen. Een ambachtelijke slager sinds 1882. Met een eigen worstenmakerij, dry-age kasten en een belachelijke portie vakmanschap. De biologische zwart- en roodbont MRIJ-runderen bijvoorbeeld, die komen van boer Willem Roos uit ter Aar en we werken met 100% antibioticavrije Gildehoen kippen. Beter voor mens en dier!
Blijf op de hoogte!
Wil je weten waar de mannen en vrouwen van Vuurproeven zich zoal mee bezig houden? Check dit!
De Bierkantine
Stel je voor: in je ene hand een biertje van eigen bodem. In je andere hand een hamburger vers van de barbecue. Op de achtergrond speelt livemuziek en over vijf minuten maak je je vrienden in tijdens een potje airhockey. Met een beetje geluk kan het vanaf volgende...
Vuurproeven X Lowlander Botanical Beers
Vuurproeven en Lowlander Botanical Beers combineren Hout, Vuur & Smaak De professionele fikkiestokers van Vuurproeven en Lowlander duiken voor twee avonden de keuken in bij de Werkspoorkathedraal, voor een exclusief bier & foodpairing diner. In vijf gangen...
BBQ Take away
Lockdown? De hele planning voor aankomend jaar viel met één persconferentie in het water... Geen festivals, geen evenementen, geen diners bij onze lieve gasten thuis... Wat gaan we doen? Snel schakelen. Want stilzitten kunnen we niet! Kunnen we niet naar jullie komen...